Emissions de CO2, pesticides et engrais, zéro déchet… Les habitudes de consommation ont fortement évolué en matière d’alimentation. Les citoyens, plus responsables, sont de plus en plus enclins à privilégier la production locale et l’écologie. Face à ce constat, la start-up strasbourgeoise MyFood, fondée en 2015, a développé des serres connectées pour faciliter l’adoption de ce modèle de culture. “Les gens veulent savoir exactement ce qu’il y a dans leur assiette, et la technologie peut apporter des garanties”, explique Mickaël Gandecki, président et fondateur, à L’Usine Digitale.